株式会社エクセルは、乳酸菌生成エキスの応用商品を取扱っております。 　TEL: 03-5292-2981

乳酸菌生成エキスが
できるまで

豆乳づくり

自社農場で栽培した大豆を水につけます。
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グラインダーですりつぶした大豆を丁寧に煮込みます
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圧搾機で、豆乳とおからに分けます
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豆乳は、加熱殺菌し、それぞれの培養タンクに分けます さあ、いよいよ乳酸菌の出番です！

発酵　→　熟成　→　抽出

豆乳は、加熱殺菌し、それぞれの培養タンクに分けます さあ、いよいよ乳酸菌の出番です！
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１次発酵をおえた４グループの乳酸菌をあわせて豆乳をいれ、さらに発酵させます
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発酵液のなかは、乳酸菌と乳酸菌がつくりだした分泌物でいっぱいになります。ここから１年間、熟成させます
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乳酸菌は、熟成した堆肥と同じように、長い時間とともに死滅していきます
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有効成分を抽出

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